Visto l’alto costo dei pinoli abbiamo esplorato la possibilità di fare il pesto con ingredienti più economici e soprattutto con verdure di stagione, visto che le piantine di basilico prenderanno vigore più avanti.
Come ogni pesto, anche questo si abbina bene con la pasta integrale o semi integrale o con cereali in chicco.
![](https://i0.wp.com/www.verdureinpiazza.it/wp-content/uploads/2022/04/pesto-di-spinaci-.png?resize=525%2C476&ssl=1)